Аромат:  сильный, насыщенный, горький,  средиземноморский.
Сочетаемость : Аромат белого шалфея (Salvia apiana) прекрасно сочетается с ароматом розмарина, розового дерева, лаванды, лимоном.

В основном белый шалфей используется в качестве благовония. Издревле шаманы использовали его до начала сеанса исцеления, чтобы очистить пространство от отрицательной энергии, а смешивая его с Зубровкой душистой привлекали положительные энергии.  Белый шалфей и по сей день широко используется индейскими племенами в обрядах очищения. Эту практику переняли и многие современные шаманы.
В быту ароматные сушеные листья шалфея жуют для освежения дыхания, дезинфекции полости рта и поддержания хорошего самочувствия.