Чай Гайюса - это напиток из листьев дерева рода падубов Илекс Гайюса (Ilex guayusa) произрастающих в лесах Амазонки.

Большое количество теобромина (компонент шоколада) и кофеина позволяет Гайюсе стать хорошей альтернативой энергетическим напиткам, кофе и чаю.  Гайюса не окрашивает зубы как чай и кофе, а так же не имеет горького вкуса и его можно пить без сахара. Чай гуаюса медленно высвобождает кофеин, благодаря чему у вас никогда не будет чрезмерного возбуждения, а после упадка  сил как бывает после кофе.

Чашка чая, приготовленная из 2 г. Гуаюсы, даст около 41 мг. кофеина,  тогда как обычная чашка кофе может быть больше в районе 95 мг.

Конечно, вы можете сделать Гуаюсу сильнее на свой вкус. 

Способ приготовления:

Для того, чтобы приготовить чай, листья гуаюсы заваривают. За счет высокой концентрации кофеина (а также теобромина и гуанидина), их можно заваривать не один раз, иногда одни и те же листья используются несколько дней.

В отличие от кофе, чай из гуайюсы не противопоказан при повышенной кислотности и других проблемах желудочно-кишечного тракта.

Индейцы Эквадора называют чай из гуаюсы «ночной страж», т.к. напиток обостряет реакцию и помогает бодрствовать всю ночь. Для коренных жителей сельвы чашка гуаюсы по утрам – обязательный пункт в распорядке дня, даже, своего рода, социальный ритуал. Они просыпаются в 3 часа ночи, садятся возле костра и пьют чай до рассвета. В это время шаманы толкуют сны, а умудренные опытом пожилые индейцы обучают молодежь техникам охоты и рассказывают древние легенды. Воздействие этого напитка на организм неоднозначно: с одной стороны это легкое возбуждающее, с другой – расслабляющее средство. Индейцы кечуа говорят, что гуайюса способствует спокойному сну и приятным сновидениям. Считается, что гуайюса помогает для достижения осознанных сновидений (состояние сна, при котором человек осознает, что находится во сне). Используют также для того, чтобы оставаться бодрствующим во время церемонии. Поэтому для тех, кто интересуется шаманскими практиками и осознанными сновидениями, гуайюса, несомненно, является тем растением, которое следует изучить.

Противопоказания:

Повышенная чувствительность к кофеину, анемия. Может снижать аппетит. Не рекомендуется людям с малокровием.